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赣茶·寻茶记 | 周衍德:用毕生的匠心 守护一世茶缘【第85站】

编辑:本站编辑            发布时间 : 2020-11-27 10:04:19            来源 : 本站
〖摘要〗“做茶,我是认真的!”七个字,道出了制茶匠人对茶的情怀和孜孜不倦的专注。

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坐落于湘、鄂、赣三省交界的上杭乡——系江西修水县中部腹地,这里周边群山环抱、山峦重叠、环境优美、山地肥沃、常年云雾萦绕,具有得天独厚的茶树生长条件。经专家多次考察认定,是发展生产有机茶叶的天然理想基地,而修水县东谷潭有机茶茶场便坐落在这里,为宁红茶的魅力绽放书写着自己的努力!

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“对我来说,茶是好东西,你在品茶的同时,茶也在品你。”憨厚的笑声中透着爽朗的个性,这位与小小茶交谈的人便是与茶打了一辈子交道的修水县东谷潭有机茶茶场总经理周衍德先生。在他40多年的做茶生涯中,他一直用自己的方式,呵护着与茶的不解情缘。 


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周衍德接受赣茶融媒体专访


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周衍德是修水上杭乡人,高中毕业后就早早地回家务农,开始学着制茶,聪明好学的他,制茶手艺愈发精湛,茶叶的生意也越做越大。“其实,做茶的每一步都有讲究,在这个过程中也有许多微妙的细节需要把控,这个还是需要常年累月的经验才能掌握其中的要领,刚开始跟着师傅学,在一朝一夕间也逐渐掌握到了制茶的要领,慢慢地摸索出了属于自己的制茶要诀。”他笑着表示。


一边精心打理着茶叶生意的同时,宁红品牌也迎来了极佳的发展时机,也正是在这个时候,周衍德思考着,只有进一步做大做强茶叶产业,才能让茶叶走的更远,是时候打造属于自己的茶叶品牌了。

2004年,在周衍德的精心筹备下,上杭东谷潭有机茶茶场成立了,同时注册了“东谷潭”商标,正式开始了品牌的运营之路。赚钱不忘乡恩情,为推动企业发展,带动更多乡民茶农致富。2007年,成立了上杭乡首家茶叶生产专业合作社——修水县正源茶叶生产专业合作社,企业以“合作社+企业+农户”的经营方式,茶叶基地辐射全乡8个村、24个村民小组,茶叶面积扩大至4000余亩,为当地解决劳动力就业320多人,对全县茶叶健康发展和群众增收致富发挥了重要作用。他的肩上,无论对己对人都有着沉甸甸的责任感,这份深藏骨子里的力量,在眉眼中不经意间流露了出来。

“我一直认为,茶叶品牌分‘外在"和‘内在",不管‘外在"的品牌化道路走的有多远有多好,健康安全才是茶叶最重要的‘内在"品牌,这也是我们茶企从事茶行业最重要的底气。”周衍德表示,食品的质量安全是企业生产发展的生命线,是企业的根基。生产可靠的茶叶,就要把好茶叶源头关。茶场茶树采取有机种植方式,几年来,经中国农业部连续茶叶抽样检测,均达到了绿色有机食品的标准,享有了较高的品质和声誉。因为茶叶品质好,基本不愁销路。


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“我们的茶园都是连片的,90%以上茶叶品种属国家级无性系优良品种,这些年还新建了茶叶生产加工车间及生产设备,制茶厂占地面积5000多平方米,有名优、红、绿茶制作生产线3条,具备了初、精加工的各项条件。当前生产名优茶产品有“双井绿”“鄄潭百金”“宁红金毫”“东谷葵花”等。”周衍德表示。

近年来,茶场着力在标准化建设上做文章,在产品宣传上齐努力,用以谋求企业的最大效益,2009年本场茶叶产品通过QS认证;2011年列入全国进出口基地行列;“鄄潭”茶叶品牌2012年被认定为江西省著名商标;2013年获得了农业产业化省级龙头企业;2015年通过了中国绿色食品安全认证;2016年获得首届“江西省现代农业先进单位”。同时,茶场充分借助农交会、博览会等平台,加强本场茶叶产品的推介,让产品走进全国大中城市,2010年获得了中国上海国际茶叶博览会金奖,同年又获得第三届“江西绿茶杯”银奖,近几年多次获得中国各省茶叶行业博览会“金奖”、“银奖”等。每一款茶无不传递着他精湛技艺、十分精力和无限情感。无论何时,一品入心。

星光不问赶路人,时光不负有心人。因为对茶的执着与努力,周衍德本人也获得了多项荣誉:2013年江西省茶叶协会评为先进工作者,修水县茶叶协会评为先进个人;2014年获修水茶叶产业化评为“茶叶产业先进生产者”;2015年获得“江西省劳动模范”光荣称号。近年来,多次被县、乡党委评为“优秀共产党员”。 


“我一直坚定地认可一个理念,茶树吸收天地的精华,通过细选鲜叶及淋漓尽致的制茶工艺后,我们一定要让更多的消费者品到它,用身心去感受和体验,才能真正领略茶的魅力。”周衍德笑着表示。这么多年,除了用心制茶,他也通过自己的一言一行,不断地向身边的人不遗余力地宣传茶文化,用品质打动消费者。


“做茶,我是认真的!”铿锵有力的七个字,道出了制茶匠人对茶的情怀与专注。泡一壶好茶,细品来时路。周衍德四十多年对茶的坚守,对弘扬宁红茶文化的执着,也在深刻地影响品牌与市场发展,他带着坚定的心在追梦路上攒够了勇气与信心,踏踏实实地沿着一个方向走,脚下的这条茶人路,步步生香。


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修水茶叶协会秘书长钟俊新(中)

修水县东谷潭有机茶茶场总经理周衍德(右二)


图、文/赣茶融媒体


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